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江南可采蓮
2019年08月31日 00:00 來源:人民日報 作者:劉麗華 字號

內容摘要:蓮蓬,是蓮子的房子。它梗直,頷首在水中。

關鍵詞:

作者簡介:

  蓮蓬,是蓮子的房子。它梗直,頷首在水中。

  “江南可采蓮,蓮葉何田田?!笔⑾牡慕闲〕?,街頭隨處有推著三輪車賣蓮蓬的蓮農,走走停停地叫賣,雙手麻利地剝蓮蓬,摳一把,放入小笸籮里,嫩綠的蓮子,粒粒飽滿,蓮蓬蓮子一色裁,引人注目。我走近,蓮蓬潤潤的手感,能觸到蓮室里的濕度,就知這位大嫂是趕早采的嫩蓮蓬。我挑揀幾只碗口大的,一粒粒蓮子送進嘴里,“蓮子房房嫩”。吃鮮蓮,就吃個嫩,嫩才清脆甘香爽口。因嫩,蓮心來不及苦,蓮肉蓮心就一起下咽了。后味清涼,心肺很受用。天是熱的,蓮是涼的,人是樂的。

  我的老家江南水鄉,最宜種蓮。記得在家時,只要看到荷花開得熱鬧,就知道蓮蓬一定有個好收成。荷花是次第盛開,蓮蓬也是次第成熟,兩天就可一采。我家的蓮蓬,是那種“寸三蓮”,三粒排列即長一寸,質地細膩,營養豐富,古時為“貢蓮”。

  每到蓮蓬成熟時,我家荷塘邊總會聚集著從城里來的游客,他們以荷花荷葉蓮蓬當背景,用相機拍照。那一池田田荷葉,如蓋如傘,風一吹,一圈荷葉邊翻下來,活像一把把擠擠挨挨的綠綢傘。荷葉間,“荷花正鬧蓮蓬嫩”,荷花盛開,千姿百態。有新人趕來拍婚紗照,新娘一襲潔白婚紗,宛如紅荷中一朵亭亭玉立的白荷,以純潔的荷花,來寓意美滿的婚姻,真是絕佳創意。

  游客一來,誰也不會空手而歸,都會買點蓮蓬蓮子,還有菱角。我們一般撐起竹篙,啟動那葉小舟載上游客去采。采摘前,每人發一根鐵鉤,一支支蓮蓬梗帶刺,不能手碰,需用鐵鉤鉤,鉤近梗,攀下蓮蓬摘下。游客們左右開弓,一鉤一攀一摘,一只只蓮蓬歸筐。他們蕩著小舟,頭頂荷葉,手采蓮蓬,嘴吃蓮子,個個喜笑顏開。當小舟駛入荷塘深處,驚起一片水鳥時,有姑娘吟誦起李清照的詞:“誤入藕花深處,爭渡,爭渡,驚起一灘鷗鷺?!狈路鹉莻€九百多年前的女詞人呼之即出,真感謝那一“誤”,讓詞人體驗一把水鄉樂趣,也留給我們這闋膾炙人口的宋詞;上年紀的游客唱起《洪湖水浪打浪》來,還學著歌里鄉親采摘的樣子,采采蓮蓬,又采采菱角;此時有小伙脫口而出 “菱葉縈波荷飐風,荷花深處小船通”,這是白居易的《采蓮曲》,也是我們的采蓮曲……游客們說我家湘蓮越嚼越出味,水水的,脆嫩甜香,談笑間,種蓮人與吃蓮人的臉上都是滿滿的喜悅。

  蓮蓬一籮筐一籮筐的采收回家,倒在院子的坪地上。一家老小剝蓮蓬的場景熱鬧溫馨,一人一個小板凳,圍坐在一大堆蓮蓬邊,每人雙腿上放一只小笸籮,兩手忙碌地掰蓮室摳蓮子,摳出的蓮子得分揀出老嫩,老的丟進共用的大籮筐,嫩的留在懷前的笸籮里,老的煮吃,嫩的生吃。一邊摳,一邊談論蓮事,說張爹家今年蓮蓬長勢喜人,他的親家都來幫忙釀制蓮子酒賣;李伯家蓮蓬熟得早,已經賣過三回了……摳著,說著,從村鄰家飄來了荷葉粉蒸肉香,我們姐妹去灶屋里吃幾口水蒸荷葉包飯,喝幾口蓮子蓮藕菱角肉湯,那荷葉的清香滲透進飯粒里,沁人心脾。但性涼之食不能貪多,會傷脾胃。所以,凡吃不了的鮮蓮,全曬成干蓮子,等人收購,他們拿去加工成食材藥材。

  干蓮子,是一味健脾胃、補心腎、益精血的良藥,母親用干蓮燉豬肚,加點生姜片,給我們暖胃補益身體。那時,一家人最愛的是一碗蓮子枸杞粥,一般要到每年初秋才可喝到,因蓮子采收了,干好了,母親就有興致從集市購回紅棗、百合、銀耳等與蓮子配伍的食材,那些日子,餐桌上時不時會一人一碗那樣紅紅白白的“神仙粥”,喝這個粥時,是我家最幸福的時光。當然,也有不好喝的,那是住在蓮子里的胚芽,即蓮心,味苦,它也是一味藥,家里誰舌尖發紅,那是心火上揚,母親必用十根蓮心煮水,盡管難以下咽,但喝上兩三回,心火就壓下去了。

  那些堆放一處的蓮蓬殼,不會扔掉,曬干后也是一味中藥,叫蓮房,味苦性溫,歸肝經,可化瘀止血。

  蓮蓬,遍身是寶,卻以一種頷首謙卑的姿態示人,它從污泥里拔起,卻一身鮮綠潔凈。

  看到桌上的蓮蓬子,我先生也想起了自家采蓮蓬,他說家里荷塘太小,荷葉太密,沒法弄只小蓮船去采,采收時就沒我家的詩情畫意。他得下塘去,塘底盡是淤泥,所以,下水前得穿一套廢棄的衣服,頭戴斗笠,手持蛇皮袋,這樣一身裝束鉆入荷塘,毫無美感。他一手攀蓮蓬,一手攥蓮蓬,摘下一個塞袋里。人家南宋詩人徐照是“蓮蓬摘下留空柄,把向船前探水深”,他是轉身下塘采一蓮,一不小心泥過腰……一池蓮蓬采下來,已是泥人一個。不過,那些水嫩干凈的蓮蓬子,父子倆挑到農貿市場一賣,錢袋子就鼓脹了,他的學費書雜費全有了。所以他說,采蓮不道舊衫泥,挑蓬吆喝換學錢……

  原來,一個個蓮蓬,盛滿了鄉愁,裝滿了人間故事。

作者簡介

姓名:劉麗華 工作單位:

轉載請注明來源:中國社會科學網 (責編:賈偉)
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